사상체질을 알아보다 보면 자연스럽게 음식에도 관심이 생깁니다. 특히 태음인에게 맞는 음식을 검색하면 소고기와 율무가 좋다는 이야기가 있는가 하면, 닭고기나 돼지고기는 먹지 말아야 한다는 설명도 쉽게 찾을 수 있습니다.
그런데 여러 자료를 비교해 보면 같은 음식이 어떤 곳에서는 좋은 음식, 다른 곳에서는 피해야 할 음식으로 소개되기도 합니다. 따라서 인터넷에 있는 음식표를 그대로 따라 하기보다는 사상의학에서 말하는 체질 음식과 일반적인 영양 원칙을 구분해서 이해하는 것이 중요합니다.
대한한의사협회도 사상체질을 외모나 체형 한 가지로 결정하는 것이 아니라 체형, 얼굴과 말투, 성격, 평소 나타나는 증상 등을 종합해서 판단해야 한다고 설명합니다. 음식 역시 체질에 따라 다르게 볼 수 있다는 것이 사상의학의 기본적인 관점입니다.
태음인은 어떤 체질일까?
사상의학은 사람을 태양인, 태음인, 소양인, 소음인의 네 체질로 구분합니다.
전통적으로 태음인은 다음과 같은 모습이 자주 언급됩니다.
- 골격이 비교적 건실한 편
- 허리 부위가 발달한 경우가 많음
- 식욕이 좋은 사람이 많은 편
- 체격이 크고 살이 찌기 쉬운 경우가 있음
- 성격이 차분하고 끈기가 있는 편으로 설명됨
하지만 체격이 크다고 태음인인 것은 아닙니다.
한국한의학연구원에서도 사상체질을 이용한 대사증후군과 고혈압 등의 연구를 진행하고 있지만, 체질 외에도 나이, 체중, 허리둘레, 혈압, 운동 여부 등 여러 요소를 함께 사용합니다. 체질 하나만으로 건강 상태를 판단할 수 없다는 점을 함께 알아두는 것이 좋습니다.
태음인에게 좋은 음식으로 자주 언급되는 것
전통적인 사상체질 식이 자료에서는 태음인 음식으로 소고기, 콩류, 율무, 무, 도라지, 연근, 배 등이 자주 소개됩니다.
다만 이것은 특정 식품이 태음인의 질병을 치료한다는 의미가 아닙니다. 평소 식사를 구성할 때 참고할 만한 정도로 받아들이는 것이 좋습니다.
소고기
태음인에게 맞는 음식으로 가장 널리 알려진 것이 소고기입니다.
소고기를 먹을 때는 체질만 생각하기보다 지방 함량도 살펴보는 것이 좋습니다. 갈비나 기름기가 많은 부위를 자주 먹기보다는 살코기를 선택하고 채소와 함께 먹으면 한 끼 식사를 구성하기 쉽습니다.
예를 들면 다음과 같습니다.
- 소고기 무국
- 소고기 버섯전골
- 소고기 채소볶음
- 기름기를 줄인 장조림
태음인에게 좋다는 이유로 소고기를 많이 먹을 필요는 없습니다. 고지혈증이나 비만을 관리하고 있다면 육류의 종류보다 섭취량과 지방 함량이 더 중요할 수 있습니다.
콩과 두부
콩도 태음인 음식에서 자주 볼 수 있습니다.
우리나라에서는 검은콩, 두부, 된장, 콩밥처럼 어렵지 않게 먹을 수 있다는 장점이 있습니다. 콩에는 단백질과 식이섬유가 들어 있어 육류 위주의 식사를 줄이고 싶은 사람에게도 유용합니다.
다만 달고 짠 콩자반처럼 양념이 많이 들어간 음식은 콩 자체와는 별도로 당류와 나트륨 섭취량을 생각해야 합니다.
율무
율무 역시 태음인에게 좋은 음식으로 오래전부터 많이 알려져 있습니다.
율무는 잡곡밥에 넣거나 볶아서 차로 마실 수 있습니다. 여기서 한 가지 확인해야 할 것이 있습니다.
우리가 흔히 마시는 율무차와 율무 자체는 같지 않습니다.
시중의 달콤한 율무차 가운데는 설탕, 전분, 다른 곡물가루가 함께 들어 있는 제품도 있습니다. 체중이나 혈당을 관리하고 있다면 제품 뒷면의 원재료와 당류 함량을 확인하는 것이 좋습니다.
무·도라지·연근
한국 음식에 활용하기 좋은 태음인 식재료를 찾는다면 무, 도라지, 연근도 빼놓기 어렵습니다.
특별한 체질식을 만들 필요 없이 평소 반찬에 넣기 좋습니다.
- 무국이나 무나물
- 도라지무침
- 연근조림
- 더덕구이
- 버섯볶음
특히 고기를 좋아한다면 고기만 많이 먹기보다 이런 채소 반찬을 함께 먹는 편이 영양 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
태음인에게 맞는 과일은?
태음인에게 좋은 과일을 찾는 사람도 많습니다
전통적인 체질 음식 자료에서는 배, 살구, 매실 등이 자주 언급됩니다. 그중 배는 우리나라에서도 쉽게 구할 수 있는 과일입니다.
하지만 과일 역시 많이 먹는다고 더 건강해지는 것은 아닙니다.
배 한 개를 한꺼번에 먹거나 과일즙으로 많은 양을 마시는 것보다 적당한 양의 생과일을 먹는 편이 좋습니다. 특히 당뇨병이나 혈당 문제가 있다면 ‘태음인에게 좋은 과일’이라는 이유만으로 섭취량을 늘려서는 안 됩니다.
닭고기와 돼지고기는 정말 피해야 할까?
태음인이 피해야 할 음식을 찾아보면 가장 혼란스러운 부분이 육류입니다.
일부 전통적인 체질 식이 자료에서는 돼지고기와 닭고기를 태음인에게 맞지 않는 음식으로 분류합니다. 반면 현대 영양학에서는 껍질을 제거한 닭가슴살처럼 지방이 적은 육류를 단백질 공급원으로 이용합니다.
따라서 태음인이면 닭고기를 절대로 먹으면 안 된다고 단정하기는 어렵습니다.
돼지고기도 마찬가지입니다. 삼겹살처럼 지방이 많은 부위를 과하게 먹는 것과 지방이 적은 부위를 적당량 먹는 것은 같은 식사라고 보기 어렵습니다.
체질 분류는 참고하되 현재 체중, 혈압, 혈당, 혈중 콜레스테롤 등을 함께 살펴보는 것이 좋습니다.
밀가루는 좋은 음식일까, 나쁜 음식일까?
밀도 인터넷에서 설명이 엇갈리는 대표적인 음식입니다.
일부 전통 자료에서는 밀을 태음인에게 맞는 곡물로 소개하지만 다른 글에서는 밀가루 음식을 피하라고 설명합니다.
여기에는 밀과 우리가 흔히 먹는 밀가루 가공식품을 구분할 필요가 있습니다.
밀가루로 만들었다고 모두 같은 음식은 아닙니다. 달콤한 빵, 도넛, 케이크에는 밀가루뿐 아니라 설탕과 지방도 상당량 들어갈 수 있습니다.
따라서 밀 자체가 태음인에게 맞느냐를 따지는 것보다 빵이나 과자, 튀김을 얼마나 자주 먹는지를 살펴보는 것이 건강 관리에는 더 도움이 됩니다.
태음인이 줄이면 좋은 음식
체질과 관계없이 자주 먹었을 때 체중이나 대사 건강에 부담을 줄 수 있는 음식이 있습니다.
- 튀김과 패스트푸드
- 지방이 많은 육류
- 설탕이 많이 들어간 음료
- 케이크와 과자
- 지나치게 짠 가공식품
- 늦은 시간의 과식
- 잦은 음주
태음인에게 나쁜 음식을 찾을 때도 먼저 이런 식습관부터 확인하는 편이 좋습니다.
특정 과일이나 채소 하나를 금지하는 것보다 매일 먹는 음식의 양과 종류를 살펴보는 것이 훨씬 중요합니다.
인삼과 홍삼은 태음인이 먹으면 안 될까?
인삼과 홍삼도 태음인과 관련해 많이 검색되는 식품입니다.
사상의학에서는 한약재를 체질과 현재의 병증에 따라 다르게 사용합니다. 실제로 같은 태음인이라도 상태를 세분해서 살피며 처방을 달리한다는 연구가 있습니다.
따라서 ‘태음인이니까 인삼은 무조건 금지’처럼 간단하게 판단하기보다는 복용 목적과 건강 상태를 먼저 확인하는 것이 좋습니다.
특히 치료 중인 질환이 있거나 여러 약을 복용하고 있다면 인삼·홍삼 제품이나 한약을 장기간 먹기 전에 의료진과 상의하는 편이 안전합니다.
태음인 식단은 어렵게 만들 필요 없다
태음인에게 맞는 음식만 골라 별도의 식단을 만들 필요는 없습니다.
우리 식탁에서도 충분히 구성할 수 있습니다.
- 아침: 잡곡밥, 두부부침, 나물, 적당량의 과일
- 점심: 밥, 소고기와 채소를 넣은 국, 버섯이나 연근 반찬
- 저녁: 밥을 지나치게 많이 먹지 않고 단백질 반찬과 채소를 충분히 섭취
중요한 것은 한 가지 식재료를 반복해서 먹는 것이 아니라 여러 음식을 적당한 양으로 먹는 것입니다.
질환이 있다면 체질보다 먼저 확인할 것
사상체질 음식은 어디까지나 개인에게 맞는 식생활을 생각해 보는 하나의 기준으로 보는 편이 좋습니다.
다음과 같은 질환이 있다면 체질 음식보다 해당 질환의 식사 지침이 우선입니다.
- 당뇨병
- 고혈압
- 이상지질혈증
- 만성 신장질환
- 심혈관질환
예를 들어 태음인에게 맞는 음식으로 알려진 식품이라도 현재 질환이나 복용 중인 약에 따라 섭취량을 조절해야 할 수 있습니다.
대한한의사협회 역시 사상체질은 겉으로 보이는 특징만으로 판단해서는 안 되며 여러 조건을 종합적으로 살펴야 한다고 안내하고 있습니다.
태음인에게 가장 중요한 것
태음인에게 좋은 음식만 찾아 먹는다고 건강이 자동으로 좋아지는 것은 아닙니다.
식사량이 지나치게 많고 활동량이 적다면 체질식만으로 체중을 관리하기 어렵습니다.
걷기, 자전거, 수영, 등산, 근력운동처럼 자신이 계속할 수 있는 운동을 꾸준히 하고 과식을 줄이는 것이 기본입니다.
결국 태음인에게 맞는 음식은 소고기, 콩, 율무, 무, 도라지, 연근, 배 등 전통적으로 알려진 식품을 참고하되 한 가지 음식에 지나치게 의존하지 않는 것이 핵심입니다.
반대로 태음인이 피해야 할 음식도 무조건적인 금지 목록으로 받아들일 필요는 없습니다. 체질에 관한 설명과 자신의 질환, 체중, 평소 식사량을 함께 살펴야 합니다.
체질을 참고하는 것은 좋지만, 건강한 식생활의 기본은 결국 골고루 먹고, 과식하지 않고, 몸을 꾸준히 움직이는 것에서 시작합니다.